Descripción

GELATINA SIN SABOR 220 BLOOM – QUÍMICA PALUMBO – 1 KG

Gelatina sin sabor de origen bovino y grado alimentario, con un poder gelificante de 220 Bloom. Ideal para aportar firmeza, consistencia y estructura a diferentes preparaciones sin modificar su sabor.

Recomendada para repostería, pastelería y gastronomía. Puede utilizarse en postres, mousses, cheesecakes, gelatinas, cremas, rellenos y otras preparaciones que requieran gelificación.

Características:

• Gelatina sin sabor.
• Poder gelificante: 220 Bloom.
• Origen bovino.
• Grado alimentario.
• Sin TACC / libre de gluten.
• Contenido neto: 1 kg.

MODO DE USO

Dosificación orientativa para postres: utilizar entre 7 y 10 g de gelatina por cada 500 ml de líquido, según la firmeza deseada.

1. Colocar la cantidad necesaria de gelatina en un recipiente.
2. Hidratar previamente con agua fría y dejar reposar unos minutos hasta que absorba el líquido.
3. Calentar suavemente a baño María o durante unos segundos en microondas hasta que quede completamente disuelta. No hervir.
4. Incorporar la gelatina disuelta a la preparación y mezclar bien hasta integrar.
5. Refrigerar la preparación hasta obtener la consistencia deseada.

Importante: la dosificación puede variar según el tipo de preparación y la firmeza final que se desee obtener.