Descripción

Además, para algunas aplicaciones decorativas, se menciona con algunas características extra:

• Que “no se derrite” en el horno (es decir, mantiene su forma o estructura bajo horneado moderado)

• Distribución y adherencia uniforme al producto, forma regular, buen “quiebre” intermedio

• Que es ideal pre y post horneado, para decorar superficies sin que desaparezca

• Color blanco intenso destacado.
• Horneable: no se derrite.
• Distribución y adherencia perfecta.
• Forma regular. Quiebre intermedio.
• Medida larga. Ideal pre y post horneado.
• Perfecta para usar con jalea.

Eso indica que parte de esa azúcar granulada está pensada también como azúcar decorativa, la cual resiste ciertas condiciones de calor para que permanezca visible en el producto final.