Descripción

✅ Azúcar Negra Keuken (Pastelería Profesional) —

También se le conoce como azúcar mascabado

Características

• Producto: Azúcar negra.

• Marca: Keuken (línea Pastelería Profesional – lodiser).

• Presentación habitual: Bolsa plástica de 10 kg.

• Color: Marrón oscuro / caoba intenso.

• Textura: Granos finos y húmedos, ligeramente pegajosos.

• Aroma y sabor: Típico de azúcar integral con melaza; gusto caramelizado, intenso y húmedo.

• Composición: Azúcar de caña con alto contenido de melaza natural.

• Uso recomendado:

  • Panificación y repostería (pan negro, panes saborizados, budines, galletitas).

  • Elaboración de masas con sabor intenso y humedad extra.

  • Galletas, brownies, tortas especiadas, salsas y marinados.

• Ventajas en pastelería:

  • Mantiene la humedad de las preparaciones.

  • Aporta color oscuro y sabor profundo.

  • Mejora la textura en productos de cocción prolongada.

• Conservación:

  • Guardar en lugar fresco y seco, dentro de envase bien cerrado para evitar endurecimiento.

  • Proteger de la humedad y el calor directo.

• Vida útil: ~12 meses desde la fecha de elaboración (consultar fecha de vencimiento impresa en la bolsa).